Аммиак используется на пивоварнях для производства пива. Он используется для предотвращения появления нежелательных микроорганизмов в пиве, таких как грибки, бактерии и другие микроорганизмы. Аммиак также помогает предотвратить окисление пива и предотвратить появление нежелательных ароматов и вкусов. Аммиак также помогает установить желаемый уровень кислотности в пиве, что позволяет пиву дольше сохранять свои вкусовые качества.