Квашение капусты в ноябре 2024 года будет зависеть от нескольких факторов, таких как климатические условия, срок сбора урожая и предпочтения производителя. Обычно капусту начинают квашить в конце лета или начале осени, когда она достигает оптимальной зрелости и имеет достаточное количество сахаров для процесса брожения. Однако, если урожай будет собран позднее или в условиях холодной погоды, квашение может начаться позже. Также важно учитывать, что квашение капусты занимает от 2 до 4 недель, поэтому для того, чтобы капуста была готова к употреблению в ноябре 2024 года, ее следует начать квашить в октябре или начале ноября 2024 года. В любом случае, точную дату квашения капусты в ноябре 2024 года можно будет определить только ближе к этому времени, исходя из вышеуказанных факторов.