Лучше всего растопить шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Такой шоколад будет иметь более глубокий и разнообразный вкус. Также он будет иметь более густую и насыщенную текстуру. Однако следует помнить, что шоколад с высоким содержанием какао-бобов будет иметь более горький вкус, так что если вы предпочитаете более сладкий вкус, то лучше выбрать шоколад с более низким содержанием какао-бобов.